La Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía premia a Esali Alimentación en 2016 como Empresa Innovadora, gracias a su proyecto MORÁ. La recuperación del cultivo de la zanahoria morada de Cuevas Bajas y la transformación de dicha hortaliza en productos de cuarta y quinta gama, a la vanguardia de la alimentación andaluza.